SOLOPOS.COM - Opor Ayam Saudah (Instagram/@pati_info)
Solopos.com, PATI — Opor adalah makanan yang sudah umum dinikmati oleh semua kalangan masyarakat di Indonesia. Makanan ini biasanya banyak dinikmati saat perayaan Idul Fitri. Namun Kabupaten Pati punya opor khasnya salah satunya bernama Opor Ayam Ibu Saudah.
Berdasarkan pantauan Solopos.com melalui laman Instagram @pati_info, Kamis (17/6/2021), Opor Ayam Saudah khas Kabupaten Pati berasal dari Kecamatan Gunungwungkal. Meskipun terlihat seperti opor pada umumnya, namun yang membedakan Opor Ibu Saudah dengan opor lainnya adalah porsi potongan ayamnya yang sangat besar.
Lauk pauk lainnya yang dapat disandingkan dengan Opor Ayam Ibu Saudah ini diantaranya adalah tahu, sayur tewel, sambel dan tempe goreng yang sudah dijamin kelezatannya. Lokasi warung makan Ibu Saudah ini tidak jauh dari Polsek Gunungwungkal.
Baca Juga : Air Terjun Sepletuk Simbol Kearifan Lokal Desa Sentul Pati
Untuk menikmati seporsi Opor Ayam Ibu Saudah ini tidak perlu merogoh kocek dalam karena satu porsi opor ini dijual Rp10.000. Karena begitu fenomenalnya, Warung Makan Bu Saudah ini kerap didatangi para pejabat dari Bupati hingga Gubernur.
Ayam yang digunakan adalah ayam jago kampung yang memiliki tektur daging lebih besar dan padat. Selain itu, rasa kaldu dari Opor ini sangat kuat dan kuahnya tidak terlalu kental. Saat disantap dengan sambel uleg, kenikmatannya makin terasa.
Opor ayam pada umumnya adalah masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal luas di Indonesia. Opor ayam sendiri terdiri dari bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur dan sebagainya.
Baca Juga : Air Terjun Sepletuk Pati, Surga Tersembunyi di Balik Gunung Wungkal
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, makanan ini kerap disantap saat merayakan Idul Fitiri. Awalnya menyantap Opor ini umum dilakukan di budaya Jawa, namun sekarang sudah dilakukan oleh semua kalangan dari berbagai kebudayaan di Indonesia
Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Di Indonesia, opor sendiri memiliki beberapa variasi, selain ayam ada juga Opor Kambing, Opor Panggang Jepara, Opor Bakar Kudus, dan Opor Bebek.