SOLOPOS.COM - Es Puter Conglik Semarang (Instagram/@ balbul_gembul)
Solopos.com, SEMARANG — Selama bulan Ramadan, ada aneka takjil yang dijajakan menjelang waktu berbuka puasa. Jika Anda sedang berada di Kota Semarang, Jawa Tengah, cobalah untuk mencicipi cita rasa legendaris es puter cong lok.
Minuman manis yang segar ini sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Dilansir dari Jatengprov.go.id, Minggu (3/4/2022), es puter ini memiliki cita rasa yang membuat ketagihan dan tentunya tidak kalah dengan es krim di toko modern yang mudah didapatkan. Rahasia kelezatan ini ada pada bahan dasar es krim yang menggunakan bahan asli tanpa pemanis dan perasa tambahan.
Baca juga: Uniknya Masjid Tertua di Indonesia: Kera Berkeliaran hingga Kidung Jawa
Es puter cong lik memiliki beberapa pilihan varian rasa, mulai dari durian, kelapa muda, alpukat dan coklat. Dari empat varian tersebut, bisa dipilih dua varian rasa yang berbeda. Porsinya lumayan besar, apalagi ditambah dengan topping berupa palm fruit atau kolang kaling, siwalan, roti, dan agar-agar.
Untuk varian rasa durian akan ditambakan topping buah durian yang asli dan matang. Cita rasa ini tentu sangat cocok bagi mereka yang sedang ngidam durian walau sedang tidak musim. Dengan komposisi tersebut, rasa manisnya bertambah kuat dengan tekstur sedikit kasar seperti es puter pada umumnya.
Karya kuliner es puter cong lik ini sudah ada sejak 1982. Kini, usaha es legendaris di Semarang itu dilanjutkan oleh generasi kedua, yaitu Tri. Awalnya, es krim ini dijajakan oleh Sukimin, kakek dari Tri di daerah pecinan dengan menggunakan gerobak kecil.
Baca Juga: Sejarah Masjid Tertua di Indonesia, yang Lebih Tua dari Majapahit
Sedangkan penamaan “Cong Lik” berasal dari dua kata dalam Bahasa Jawa, yaitu kacung cilik yang berarti pembantu kecil. Resep dan cara pembuatannya saat itu diajarkan oleh majikan Sukimin yang merupakan warga Belanda. Resep es puter itu pun masih dijaga sampai saat ini.
Seperti es puter pada umumnya, cara membuatnya masih terbilang tradisional karena menggunakan termos yang diisi dengan adonan es lalu pada bagian luarnya ditempatkan garam krosok agar bisa menghasilkan tekstur es krim yang beku.
Es puter cong lik ini dijual dengan harga mulai dari Rp20.000 hingga Rp30.000 per porsi. Harga ini disesuaikan dengan topping yang dipilih. Kedai es puter yang berada di Jl Ahmad Dahlan nomor 11, Semarang ini beroperasi setiap hari pukul 16.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Baca juga: Satu Kawasan, Ini Beda Banyumas dan Purwokerto
Kedai ini selalu ramai didatangi wisatawan yang berkunjung ke Semarang. Apalagi saat menjelang buka puasa, kedai Es Puter Cong Lik ini selalu ramai dikunjungi pembeli.