SOLOPOS.COM - Wedang Saritem Brebes. (Istimewa/cookpad.com)
Solopos.com, BREBES — Sari Jahe Beras Item alias Wedang Saritem merupakan jenis minuman yang berasal dari daerah Brebes. Sesuai namanya, Saritem terbuat dari sari jahe dan beras hitam dengan tambahan gula dan daun pandan.
Tampilan Saritem lebih mirip dengan kopi yaitu hitam pekat. Sedangkan baunya sangat didominasi bau jahe.
Dilansir dari brebeskab.go.id, beras hitam yang digunakan membuat Saritem khas Brebes ini merupakan jenis padi asli masyarakat Kecamatan Sirampog. Olahan minuman beras hitam ini ternyata mengandung banyak manfaat lo.
Setelah dilakukan uji laboratorium, beras hitam Sirampog mengandung beberapa kelebihan jika dibandingkan dengan jenis beras lainnya. Di antaranya, mengandung serat kasar (dietary fiber) yang paling tinggi dan sangat berpengaruh dalam pengaturan kadar gula darah.
Mengandung Antosianin yang berguna sebagai antioksidan. Antosianin sebenarnya punya banyak manfaat bagi kesehatan, seperti memperbaiki kelainan fungsi ginjal, menyerap kolesterol dalam darah, mencegah penyakit jantung dan darah tinggi hingga menghambat penuaan.
Beras hitam juga memiliki kandungan vitamin, mikro elemen, dan asam amino yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Untuk membuatnya juga cukup mudah. Siapkan bahan-bahannya yang terdiri dari 1 sdt beras hitam, 2 ruas jahe bakar, 300 ml air, 2 sdt gula pasir, dan daun pandan secukupnya.
Rebus jahe dan daun pandan dalam air hingga mendidih dan air menyusut sedikit. Kemudian saring air rebusan jahe dalam gelas.
Setelah itu masukkan beras hitam dan gula. Lalu aduk dan tunggu sampai air berubah menjadi hitam. Wedang Saritem pun siap dihidangkan, nikmat selagi hangat.
Mudah bukan? Minuman khas Brebes ini selain mudah pembuatannya ternyata mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Jika tak sempat ke Brebes, sekarang Anda bisa mencobanya membikinnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!