SOLOPOS.COM - Ilustrasi nasi grombyang Pemalang. (Instagram)
Solopos.com, PEMALANG – Kabupaten Pemalang merupakan salah satu wilayah di pesisir utara Provinsi Jawa Tengah (Jateng). Biasa dilalui para pengendara lintas provinsi, tak banyak orang tahu kalau Pemalang menyimpan banyak keunikan, terutama dari sajian kuliner berupa nasi grombyang.
Dilansir dari laman Jatengprov.go.id, kuliner berbahan utama nasi putih dan daging sapi atau kerbau itu pada 29 Oktober 2021 lalu ditetapkan sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI.
Nama grombyang sendiri berasal dari bahasa Pemalang yang berarti berarti mengapung di permukaan atau bergoyang-goyang. Dalam penyajiannya, komposisi kuah lebih banyak ketimbang nasi, sehingga nasi dapat mengapung dan bergoyang-goyang di antara kuah. Nama grombyang tidak bisa didapati di kota-kota lain, sangat ikonik dan unik.
Tidak diketahui dengan pasti kapan makanan khas ini mulai diciptakan. Konon, nasi grombyang sudah ada sejak 1960-an. Pada waktu itu penjual nasi grombyang di Pemalang menjual dagangannya secara tidak menetap, tetapi berkeliling kampung.
Tidak diketahui dengan pasti kapan makanan khas ini mulai diciptakan. Konon, nasi grombyang sudah ada sejak 1960-an. Pada waktu itu penjual nasi grombyang di Pemalang menjual dagangannya secara tidak menetap, tetapi berkeliling kampung.
Nasi grombyang terdiri dari nasi, irisan daging kerbau dan kuah, disajikan dalam mangkuk kecil dan dilengkapi dengan sate kerbau. Kuah grombyang juga mempunyai ciri khas berwarna hitam. Memang sekilas makanan ini mirip rawon, namun nasi grombyang ini berbeda karena kuahnya lebih encer. Meski sama-sama berbahan dasar kluwek, namun pada nasi grombyang ini bumbu rempahnya lebih terasa dengan rasa gurih dan aroma khas yang berasal dari kelapa sangrainya.
Berikut Kedai Nasi Grombyang terenak di Pemalang:
Disini, kamu akan disuguhkan dengan seporsi mangkuk kecil yang berisikan nasi, suwiran daging sapi, taburan daun bawang yang disiram kuah kaldu. Berlokasi di Jalan RE Martadinata, Pemalang.
Berlokasi di Jl. Gatot Subroto No.31, Bojongbata, Pemalang, warung nasi Pak Waridini ini menyuguhkan semangkuk nasi grombyang lengkap dengan sate kerbau yang memang menjadi pendamping. Warung ini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan menggugah selera.
Berlokasi di Jl. R.E .Martadinata No.122-166, Pelutan, Pemalang, Nasi Grombyang Pak Toli dikenal dengan bumbu rempahnya yang lebih terasa dengan rasa gurih dan aroma khas yang berasal dari kelapa sangrainya. Menariknya lagi, potongan daging pada semangkuk Nasi Grombyang disini lumayan besar.
Cukup mudah menemukan warung satu ini, patokannya menuju ke SMA 1 Pemalang, lalu kamu akan menemukan warung nasi grombyang di seberang SMA 1 Pemalang. Lengkap dengan hidangan satenya, semangkuk Nasi Grombyang di sini akan memanjakan lidah dan perut kamu hingga kenyang.
Berlokasi di Jl. R. E. Martadinata, Pelutan, Kecamatan Pemalang, Kabupaten Pemalang. Warung ini menyediakan menu nasi grombyang dan sate. Kuah yang kental dengan daging yang empuk menjadikan Nasi grombyang di sini sangat nikmat.